پودر کیک: انتخاب مناسب برای افراد پرمشغله

راهی آسان و سریع برای پخت کیک

پودر کیک مخلوطی آماده از مواد اولیه خشک کیک مانند آرد، شکر، بیکینگ پودر، وانیل و سایر طعم‌دهنده‌ها است که با اضافه کردن مایعاتی مانند آب، شیر یا روغن و تخم مرغ، خمیری آماده برای پخت کیک به دست می‌آید.

استفاده از پودر کیک، فرآیند پخت کیک را بسیار آسان و سریع می‌کند و به خصوص برای افرادی که تجربه کافی در پخت کیک ندارند، بسیار مناسب است.

مزایای استفاده

• صرفه جویی در زمان: آماده کردن کیک با پودر بسیار سریع‌تر از تهیه آن از مواد اولیه است.
• آسانی و راحتی: حتی افراد مبتدی نیز می‌توانند کیک‌های خوشمزه و با کیفیت بپزند.
• تنوع: پودرها در طعم‌های مختلفی مانند وانیلی، شکلاتی، کاکائویی، ردولوت، کیک شیفون و… موجود هستند که تنوع زیادی به مصرف کننده می‌دهند.
• کیفیت تضمین شده: معمولا پودرها از مواد اولیه با کیفیت تهیه می‌شوند و نتیجه نهایی کیک خوبی خواهد بود.
• دسترسی آسان: پودرها  به راحتی در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها در دسترس هستند.

معایب استفاده از پودر کیک

• مواد نگهدارنده: برخی از پودرها حاوی مواد نگهدارنده هستند که ممکن است برای سلامتی مضر باشند.
• کنترل کمتر بر مواد اولیه: در صورت استفاده از پودر کیک، شما نمی‌توانید دقیقا بدانید که از چه مواد اولیه‌ای در تهیه آن استفاده شده است.
• هزینه بیشتر: پودرها معمولا گران‌تر از تهیه کیک از مواد اولیه هستند.
• طعم مصنوعی: برخی از پودرها ممکن است طعم مصنوعی داشته باشند.

انواع پودر کیک

پودرها در طعم های مختلفی مانند وانیلی، شکلاتی، کاکائویی، ردولوت، کیک شیفون و… در بازار موجود هستند.

هر کدام از این پودرها دستور پخت خاص خود را دارند که معمولا روی بسته بندی محصول ذکر شده است.

طرز تهیه کیک با پودر کیک (وانیلی)

مواد لازم:

• پودر کیک وانیلی: 1 بسته
• تخم مرغ: 3 عدد
• شیر یا آب: 1 پیمانه
• روغن مایع: نصف پیمانه

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. پودر کیک، تخم مرغ، شیر و روغن را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت 2-3 دقیقه هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
3. قالب کیک را چرب کنید و خمیر را در آن بریزید.
4. قالب را در فر به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد. برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
5. کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را از قالب جدا کنید و سرو کنید.

نکات مهم در تهیه کیک با پودر

• همیشه دستور پخت روی بسته بندی پودر کیک را به دقت مطالعه کنید.
• از مواد اولیه تازه و با کیفیت استفاده کنید.
• دمای فر و زمان پخت را به درستی تنظیم کنید.
• قبل از اضافه کردن مایعات، پودر کیک را الک کنید تا از گلوله شدن آن جلوگیری شود.
• برای داشتن کیک خوشمزه‌تر، می‌توانید از شیر به جای آب استفاده کنید.
• برای تزیین کیک می‌توانید از خامه، شکلات، میوه و… استفاده کنید.
• برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب، قالب را به خوبی چرب کنید و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
• در صورت استفاده از قالب‌های مختلف، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد.

در اینجا چند نکته دیگر برای بهبود کیفیت کیک با پودر کیک آورده شده است

• استفاده از تخم مرغ‌های هم دمای محیط: تخم مرغ‌های هم دمای محیط به خوبی با سایر مواد مخلوط می‌شوند و باعث پفکی شدن کیک می‌شوند.
• اضافه کردن کمی نمک: نمک باعث افزایش طعم کیک می‌شود.
• عدم باز کردن درب فر در حین پخت: باز کردن درب فر باعث کاهش دما و در نتیجه پف نکردن کیک می‌شود.
• خنک کردن کیک قبل از تزیین: خنک کردن کیک باعث می‌شود که تزیینات به خوبی روی آن قرار بگیرند.