نقد و بررسی
رنگ ژله ای کپی کیک 35 گرمی
رنگ ژله‌ای برای کاور کردن کیک‌های کپی کیک (copy cake) یا کیک‌های آینه‌ای (mirror cake) استفاده می‌شه. این نوع رنگ‌ها معمولاً حالت براق، شفاف و ژله‌ای دارن و برای تزئین سطح کیک یا دسرهای یخچالی به کار می‌رن.
🌈 رنگ ژله‌ای چیه؟
رنگ ژله‌ای یا همون آینه‌ای، یه نوع لعاب براق و غلیظه که معمولاً روی کیک‌های یخ‌زده ریخته می‌شه تا سطحشون صاف، براق و مثل آینه به نظر بیاد.
توی کپی‌کیک‌ها، که شبیه اشیاء واقعی طراحی می‌شن (مثلاً کیف، گوشی، کفش یا میوه)، این لعاب کمک می‌کنه کیک یه ظاهر فوق‌العاده طبیعی و جذاب پیدا کنه.
برای درست کردن رنگ ژله‌ای مخصوص کاور کیک، به این مواد نیاز داری:
مواد پایه برای ژله‌ی براق (Mirror Glaze):
-
ژلاتین پودری: ۱۰ گرم (حدود ۱ قاشق غذاخوری)
-
آب سرد: ۵۰ میلی‌لیتر (برای حل کردن ژلاتین)
-
شکر: ۱۵۰ گرم
-
گلوکز یا عسل: ۱۵۰ گرم
-
شیر عسلی: ۱۰۰ گرم
-
شکلات سفید: ۱۵۰ گرم (خرد شده)
-
رنگ خوراکی ژله‌ای یا مایع: به میزان لازم
-
آب: ۷۰ میلی‌لیتر (جدا از اون ۵۰ میلی‌لیتر اول)
طرز تهیه:
-
ژلاتین رو روی ۵۰ میلی‌لیتر آب سرد بریز و بذار حدود ۱۰ دقیقه بمونه تا حالت اسفنجی پیدا کنه.
-
در یک قابلمه، شکر، گلوکز و ۷۰ میلی‌لیتر آب رو بریز و روی حرارت قرار بده تا شکر کاملاً حل بشه و مایع به جوش بیاد.
-
وقتی به جوش اومد، از روی حرارت بردار و شیر عسلی و شکلات سفید رو اضافه کن. هم بزن تا شکلات ذوب بشه.
-
ژلاتین اسفنجی‌شده رو اضافه کن و هم بزن تا کاملاً حل بشه.
-
در نهایت رنگ خوراکی دلخواهت رو اضافه کن.
-
اجازه بده تا دمای مخلوط به حدود ۳۵-۳۳ درجه سانتی‌گراد برسه، بعد روی کیک یخ‌زده بریز تا ظاهری آینه‌ای پیدا کنه.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.